Вселенная (1 сезон)

Грязная посуда, горы чешуи и бесконечные часы за мытьём полов - вот что встречает Розу в токийском ресторане прославленного шеф-повара Хона. Голландская девушка приехала в Японию, чтобы научиться высшему искусству разделки рыбы, но оказалась в подсобке вместе с другими бесплатными стажёрами. В иерархичном и чужом мире знаменитого рыбного ресторана ей не доверяют нож. Каждый день - это испытание терпения и тишины, где единственный способ продвинуться - молча выполнять самую чёрную работу. Роза теряет не просто время, а веру в то, что её здесь вообще когда-нибудь заметят. Документальный фильм наблюдает за её одиночным путешествием сквозь строгие ритуалы и неписаные законы кухни. И когда однажды утром Хон вдруг останавливается рядом с её раковиной, в воздухе повисает вопрос, который она боится задать вслух.